＜焼きうどん＞

　
　　材料（１人分）　一人分３８０kcal

　ゆでうどん　　２４０ｇ　　　　ネギ　　　　小さじ１／３
　豚肩ロース　　４０ｇ　　　　ウスターソース　　１０ｇ
　キャベツ　　　　２０ｇ　　　　オイスターソース　小さじ１
　ゆでたけのこ　　１０ｇ　　　　塩・こしょう　　　　　少々
　赤ピーマン　　　１０ｇ　　　　酒　　　　　　　　　小さじ１
　ピーマン　　　　１５ｇ　　　　油　　　　　　　　　　４ｇ
　にんにく　　小さじ１／４　　かつお節　　　　　１ｇ

作り方
　１．うどんはさっと湯通しし、ぬめりを落として水気を切る。
　２．豚肉は一口大に切り、キャベツは１ｃｍ幅に切る。ピーマン・赤ピーマンはヘタと種を除いて
　　　３ｍｍ幅の棒状に切り、たけのこも３mm幅の棒状に切る。
　３．フライパンに１/２の量のサラダ油を熱し、にんにく・ネギを炒め、香りが出たら豚肉を炒め、
　　　野菜を加えて炒め、酒・塩・こしょうをする。
　４．うどんを加えて炒め、残りのサラダ油を入れ、ウスターソース・オイスターソースで調味し、
　　　全体を炒め合わす。皿に盛り、かつお節を散らす。

＜キャベツの酢の物＞

　
　　材料（１人分）　３０kcal
　
　キャベツ　　　　３０ｇ　　　生姜酢漬け　　５ｇ
　鶏ささみ　　　　２０ｇ　　　酒　　　　　　２㏄
　きゅうり　　　　１０ｇ　　　塩　　　　　０．１ｇ
　カットわかめ　　０．５ｇ

作り方
　１．キャベツはさっとゆで、水にとり、水気をふき取り短冊切りわかめは水に戻す。
　２．鶏ささみはすじを取り、酒少々入れてゆで、細かく裂く。
　３．きゅうりは斜め薄切りにしてから千切り、しょうがの酢漬けも千切りにする。
　４．①～③を混ぜ合わせ、酒・塩で味を調える。

＜カレー風味具だくさんスープ＞

　
　　材料（１人分）　８０kcal
　　
　玉ねぎ　　　　３０ｇ　　　オリーブ油
　にんじん　　　１０ｇ　　　　　（無ければサラダ油）　１ｇ
　キャベツ　　　１５ｇ　　　カレー粉　　小さじ１／２
　セロリ　　　　　５ｇ　　　水　　　　　　１００㏄
　さやいんげん　　３ｇ　　　コンソメ　　　　　１ｇ
　ホタテ　　　２０ｇ　　　牛乳　　　　　　４０㏄
　　　　　　　　　　　　　　　　　　シチューの素　　５ｇ

作り方
　１．玉ねぎは薄切り、にんじん・キャベツは千切り、さやいんげんは軸を取り、斜め薄切りにする。
　２．セロリはすじを取って細切りにする。ホタテ貝柱は軽くほぐしておく。
　３．鍋に油を熱し野菜を炒め、弱火にしてカレー粉をふり入れ炒め、水・コンソメ・ホタテを入れて煮る。
　４．野菜がやわらかくなったら、シチューの素を加え、溶けたら牛乳を加える。